О продуктах питания для питания не пригодных

Исследования на тему: Русский образ жизни

Так каких продуктов нам все же следует избегать?

О нежелательности злоупотребления питанием изделиями мясной продукции мы уже поговорили. Вредность питания омертвелой после неправильной кулинарной обработки растительной пищей также обсудили. А как же быть с пищевой продукцией подменивших собою рынки супермаркетов, где пища быстрого приготовления, а также уже готовая к употреблению, расфасована во множестве тюбиков, пакетов и коробочек и выглядит до того симпатично, что тут же, после приобретения, ее так и тянет отправить в рот? Ведь в пестроте разнообразия многочисленных ярких зазывающих этикеток подчас не так просто и разобраться.

Вот и определим целесообразность произведения закупок продуктов подобного плана.

Прежде всего, в глаза бросается разнообразное обилие спиртных напитков, сигарет, чипсов, рулетов, мороженого, копченостей, консервов, кофе, газированных напитков и т.д.

Спиртные напитки уже давно изготавливаются на основе импортных спиртов, чье качество сильно оставляет желать лучшего. Причем, вовсе не обязательно дорогие сорта водки или коньяка могут упасти от возможного отравления. Вина, хоть и в меньшей пропорции, но тоже не всегда безопасны или безвредны. И даже пиво уже давно не изготавливается по своей прежней технологии, а выпускается лишь в мертвом, то есть пастеризованном виде, где срок его годности, вместо пяти дней, увеличен до пяти месяцев.

О приносимом здоровью очень ощутимом вреде от курения даже наш Минздрав предупреждает.

Ну, а вредоноснее чипсов для здоровья человека вряд ли что уже можно и посоветовать: для больного желудка это обыкновенная изжога, для здорового — путь к изжоге.

Рулеты и шоколады импортного производства уже давно сплошь напичканы химией и вредны ничуть не менее столь же опасной для здоровья жвачки.

Мороженое для организма считается вредным продуктом, ну а теперь все иные вытеснившее синтетическое импортное — и подавно.

Трудно пройти мимо ароматно пахнущей копченой рыбы. Но таким способом приготовленные продукты вредны. С этим нельзя не считаться.

Консервированная пища мертва. Что о ней говорить?

Кофе, так же как чай и какао, для здоровья вредны. К тому же является пусть и слабым, но все-таки наркотиком.

Некоторыми видами газированной воды импортного производства рачительные хозяйки советуют очищать окалину с внутренней поверхности чайника. Количество же людей, заработавших себе при их употреблении язву желудка, неуклонно растет.

К безусловно вредной пище относятся также: столовый уксус, майонез, жаренная в масле пища, концентрированная пища.

Жиры вообще хорошо бы использовать в как можно меньшем количестве. Ведь нам зачастую неизвестно из чего вообще изготавливается растительное масло. А на вкус и, главное, на запах можно определить только наше родное — южно-российское или малорусское. Импортные же масла никогда ни вкуса, ни запаха не имели. И о компонентах, которыми наполнено их содержимое, можно лишь гадать.

Хлеб изготавливается не только из старой муки, не только при слишком высоких температурах, но еще и сама закваска к нему производится из очень небезопасных для здоровья дрожжей. Так что от нашего когда-то самого традиционного продукта питания сегодня следует шарахаться как от чумы. В противном случае вас ждет работа на единственно прибыльное от подобных внедрений ядовитостей в пищу заведение — на аптеку. Что вовсе не гарантирует вашего в конечном счете выздоровления. Это все равно как с водкой воевать, пытаясь единовременно всю ее в одночасье выпить.

При производстве же консервов на каждый вид продукции существует определенный стандарт и оговоренный для каждого процент в весовом отношении допустимого количества червей (!) по отношению к исходному материалу. К тому же очень небезвредны синтетические консерванты, при помощи которых и достигается возможность столь долгого хранения данных продуктов питания.

Так что кетчупы, приправы и консервы лучше всего готовить самим. Это и дешевле, и для здоровья много безопаснее.

А где же тут, скажете, про «белую смерть»? О ней особо. Мелко помолотая «очищенная» поваренная соль, имеющаяся повсеместно в продаже, в пищу не пригодна и даже ядовита. Ведь она содержит кадмий. Поэтому эффект от ее применения такой же, как от вдыхания стоящего рядом человека ядовитого дыма курильщика. Это называется пассивным 70%-ным курением.

Поэтому лучше всего в аптеке приобрести морскую соль (естественно, без каких-либо примесей: грязные кусочки нужно отсортировать и выбросить), высушить ее и смолоть в кофемолке. Считается, что по своим качествам морская соль к каменной имеет соотношение, как мед к сахару.

Однако и в этом случае употреблять ее свыше 2 г в день не рекомендуется. А ведь это меньше половины чайной ложки. Хватит ли на день?

А вы попробуйте по утрам питаться исключительно сухофруктами и травным чаем вприкуску с медом. Причем постараться сделать это как можно позже, а то и к обеду передвинуть. Тогда применение соли для еды станет необходимо два, а не как обычно три раза, а если вам сухофруктовый завтрак к обеду отодвинуть удастся, то и вообще — один раз. Где-нибудь часикам к четырем-пяти. А на один прием пищи 2 г хватит с лихвой.

Кто-то, возможно, и возразит на утверждения диетологов насчет соли. Ведь имеются же свидетельства отношения к соли Иисуса Христа, в которых ничего отрицательного про нее не сказано, а даже наоборот: «...Соль — добрая вещь;» [Мк 9, 50] [Лк 14, 34] или «Вы — соль земли» [Мф 5, 13].

Конечно же, в этих словах заключена некоторая аллегоричность понятий о соли, имея в виду скорее ее значение по тем временам куда больше, чем заключенные в ней качества.

А значение мы знаем прекрасно. Ведь вдали от солевых месторождений она ценилась буквально на вес золота. Оттого и в русском гостеприимстве это обязательное исключительно для дорогих гостей: хлеб-соль. Ведь сахар это сейчас придумали (себе на голову), а вот соль, она всегда была и остается единственным естественным минералом, способным сдобрить пресную безвкусную пищу. Ведь что кроме соли может сделать пищу нашу столь желанной?

Так в чем же, интересно знать, несостыковка как последних исследований науки, так и личного опыта многих людей, вылечившихся от серьезных заболеваний благодаря уменьшению потребления соли, с сидящим в нашей крови представлением о ней?

Да дело все исключительно в нашем за последнее время необузданном обжорстве!

Ведь до каких перегибов дошла поставленная на широкую ногу индустрия изведения и без того хлипкого здоровья в санаториях, домах отдыха, да и в детских якобы оздоровительных лагерях!

Ведь как минимум 4 приема пищи (а то и все 6, как, например, в детских спортивных лагерях) здесь считаются всеобще принятыми. Тут мы не будем останавливаться на колоссальном вреде юношескому организму от круглосуточной работы пищеперерабатывающей системы безнадежно пытающейся обработать всю эту многоликую мозаику, отправляемую постоянными порциями в желудок гремучей смеси, ничего ценного для организма при этом в себе не несущей. Урон ощутим. Результаты налицо. Но мы сейчас о другом — о соли.

Ведь какая ж без нее пища? Вот и прикиньте, сколько лишней соли было употреблено при этом за день. А мы еще после этого смеем жаловаться на остеохондроз и боли в суставах. Да тут надо просто радоваться, что организм, несмотря ни на что, пусть и с перебоями, но пока держится.

А давайте-ка попробуем прикинуть: как раньше-то было? Ну, для начала, скажем, у нас.

Тут можно сказать совершенно определенно, что вставали засветло, то есть еще до рассвета. И это не удивительно — ведь и звери к рассвету уже бодрствуют. Так вот, вставали и, помолясь, принимались за дела. Женщины по дому. Домашних животных и покормить, и напоить, и за ними убрать, и подоить, и обед поставить готовить, и в доме прибрать... В общем, дел непочатый край. Мужчины отправлялись поле пахать.

Тут, пожалуй, уместно спросить, а сами-то ели ли?

А вы вот попробуйте встать в четыре часа ночи и тогда увидите, с каким безнадежным отвращением вы будете себе в рот эту плюшку сухую пытаться протолкнуть. Ведь и слюна-то в такую рань выделиться как следует не сможет!

Правда, если уточнить, то тут необходимо отметить, что прием пищи до окончания утренней службы Русской Православной Церковью воспрещается. А заканчивается она, по крайней мере, сейчас, не ранее 10 часов.

Но и вообще день сегодня сменяет ночь лишь в 9.15. Удивительно?

Доказывается это достаточно просто. Вот что сообщает о заходе солнца в Москве дореволюционный переводчик книги Павла Алеппского:

«В мае солнце заходит в Москве в 8–8,5 час.» (Путешествие Антиохийского Патриарха Макария в Россию в половине XVII века, описанное его сыном, архидиаконом Павлом Алеппским. Выпуск 4 (Москва, Новгород и путь от Москвы до Днестра). Книга 10. Цит. по: Чтение в обществе истории и древностей российских, Книга 4 (187). 1898. Гл. 6. С. 22).

Взгляните на любой современный календарь, и вы убедитесь, что в мае дневное светило сегодня заходит на два часа позднее, чем в дореволюционные времена.

Вот и получается, что бесы сегодня покидают мир сей, после ночных здесь прогулок, не ранее 9.15. А потому все до этого момента завтракающие рискуют заглотить за своей трапезой те самые сущности инфернального порядка, которые во всеизвестной повести Гоголя «Вий» от восходящего солнца не успели улизнуть в свою преисподнюю.

Но кто виноват в этом? Неужели же какие-то вражьи силы?

Да вовсе нет. Сами мы и виноваты. Русский человек вообще, о чем и сообщает лишь его распорядок дня, не завтракал никогда. С чего мы эту дурную привычку в безбожные большевицкие времена к руководству приняли? Ведь утром есть вовсе не хочется. Зачем же себя насильно заставлять?

Итак, вернемся к распорядку дня русского человека. Муж в поле, жена осталась работать по хозяйству. Обед в полдень, то есть в 12 ч. дня. А ведь начав работать с 4 ч. утра, это уже получится полный наш восьмичасовой рабочий день.

Неспешно пообедали. Жара. Теперь вздремнуть бы в тени деревьев — ведь пахать сразу после обеда это так тяжело. Поэтому-то и отдыхали себе на здоровье пару, а то и тройку часиков. В полуденное пекло лучше всего не показываться на солнце и провести это время в тени. А заодно и доспать за короткую ночь не дóспанное.

Со мною как-то раз произошел очень здорово высвечивающий существо рассматриваемого нами вопроса случай. Участвуя в коллективном велосипедном пробеге, мне захотелось сократить послеобеденный отдых. А потому, не оставшись на послеобеденный отдых вместе со всеми после принятия обильной пищи на общем привале, в одиночку умчался по шоссе, решив проскочить оставшиеся 40 км побыстрей, спеша по своим делам (до обеда мы проехали 80 км). Но для уменьшения расстояния, так как на запланированное мероприятие все же опаздывал, потребовалось часть маршрута срезать. Тут-то и пришлось столкнуться с сильно изрезанным рельефом местности, изобилующим крутыми подъемами. Потому через пару десятков километров вымотался так, что из последних сил еле дотянул до прохладного ручейка, на счастье оказавшегося невдалеке у дороги в густых зарослях кустарника. И там, с неслыханной жадностью присосавшись к целительному источнику, долго не мог прийти в себя от законно полученного удара.

Так какие же чрезмерные перегрузки оказали на мой организм столь губительное воздействие? Какая же такая напасть скосила меня словно гнедого быстроногого жеребца лихая пуля в чистом поле? Ведь в полном изнеможении валяясь у ручья, опившись как верблюд без меры, даже прыгающей в двух шагах вороне, очевидно почуявшей во мне потенциальный источник поживы, даже «кыш» сказать не мог.

Теперь-то уже стало понятно, что причиной всего произошедшего явилась хорошая физическая нагрузка, данная организму, занятому в это самое время усиленным перевариванием обильного обеда, который, по справедливости, лучше уж было бы в тот самый момент отдать врагу — ведь на переработку непомерного количества пищи и энергия организмом расходуется непомерная. И на эту тему давно имеется свой в продолжение долгих веков русским народом используемый в подобных случаях афоризм: «После вкусного обеда, по закону Архимеда, полагается поспать». Поэтому, коль поел, так отдохни, а если уж надо допахать, то и есть пока, значит, и не следует.

Теперь, наконец, становится понятно до чего исправно потрудилась в пользу любимого ею Запада отечественная барчуковая литература, где описываются повсеместно сцены дрыхнущей дворни в семье Обломовых, пытаясь выставить именно в данном свете характер русского человека, показав его лентяем и бездельником.

Так откуда ж взят, да и кем, этот наполненный пускающими пузыри сонными обломовцами дом?

А самим подрастающим мальчиком барчуком, который в три утра на сенокос не поднимался, а, следовательно, и спать днем вовсе и не желает. А с чего мы вообще взяли, что именно детям этот самый дневной сон так необходим? Мне, например, на сколько себя помню, в детском саду в тихий час уснуть не удалось ни разу. Да и еду там же по утрам запихивали в меня ну просто насильно и часто безуспешно. А зачем? Ведь детям и еды-то требуется, что воробью. Пусть сомкнет ладошки ковшиком (именно такое количество пищи вмещает в себя нерастянутый перееданием желудок) и вы увидите, что ему и надо-то не больше, чем кошке. Но все ж не кошка он, а человек. И поэтому, вместо мышки, положите в его сомкнутые ладошки лучше кашки, причем без сахара и молока. Причем, в геркулесовую и пшенную добавить можно после остывания до температуры ниже 50ºС чайную ложечку меда, а рисовая и гречневая потребуют для такого количества ее употребления максимум 0,2 г соли, но уж тут-то, если не хотите травить своего же ребенка ядами, словно пассивного курильщика, соль обязана присутствовать морская.

Утром же, но не раньше того, как ребенок действительно захочет есть, дайте лучше ему сухофруктов, а в сезон можно свежих фруктов и ягод. Ягоды можно со сливками, сметаной или простоквашей. А пить настой трав и шиповника или заваренные в кипятке размолотые на кофемолке семечки. А закусывать медом. А воду для приготовления напитков, а также для употребления в холодном виде (лучшая закалка для организма) нужно употреблять исключительно талую. Проращенной пшеницей (ростки не более 1 мм длины) и отваром «лошадиного» овса пренебрегать также не следует.

Вот если бы и выполнить данные мероприятия, но в масштабах страны, то и выросло бы у нас здоровое поколение. И, словно ярым последователям ленинской политики, Губельманам и иже с ними, которые в безбожную пятилетку к 1943 году намечали отстранить от службы последнего попа, так и мне, в свете безсмертных идей внедрения здорового образа жизни, у этих самых попов позаимствованных, хотелось бы в недалеком будущем стать свидетелем всенародного разоблачения порочных модернистских идей в области общественного питания, губящих здоровье нации. Хотелось бы и соприсутствовать при наказании главных виновников этих массовых преступлений, унесших жизней не меньше, чем гражданская и Отечественная войны, коллективизация, голод в Поволжье и на Украине, тюрьмы и концентрационные лагеря, застенки чрезвычаек и красный террор, метрострой и Беломорканал и т.д., и т.п.

В Диком поле на безкрайних просторах Земли Русской раскиданы не захороненными по-человечески (с Люцеферовыми звездами вместо крестов на могилах) десятки миллионов людей в большинстве своем принявших смерть из-за самовольного нарушения жизни по традициям предков. И безбожников всех мастей, к власти допустив, первую половину потерь понесли напрямую от рук палачей, допущенных к управлению страной ими же самими. Все же остальные погибли даже не от безкормицы, но от перехода на модную в тот момент систему питания, которая оставляет человека без столь ему жизненно необходимых витаминов, минералов и микроэлементов.

А ведь съедобной и очень полезной для здоровья растительности вокруг нас всегда в изобилии. Просто знать нужно: чем и когда питаться, что и когда впрок заготавливать, а когда лучше всего не только ничего не есть, но и не пить.

Причем, все это требуется на себе опробировать впрок, опять же, не потому, что уже сегодня иначе никак нельзя, но потому, что день завтрашний может оказаться ох как еще и не медом намазанным.

И если существуют какие проблемы, уже и сегодня стучащие в ворота бедой, то следует не поносить злыми языками природу из-за молнии, которая вам дом подожгла. Но, предвидев лишь возможность удара этой молнии, заранее, что и предлагается, тихо и спокойно без излишней суеты и показной деловитости поставить вовремя при ясной погоде без туч и дождичка на всякий случай надежный громоотвод...

А им и является испытанный многовековыми традициями — русский образ жизни. Где под сенью отеческих вероучений и женщина из размалеванной вертихвостки с безсмертными замашками старухи из «Золотой рыбки» превратится, наконец, в домовитую рачительную хозяюшку, теплым взглядом и добрым словом встречающую своего утомленного после тяжких трудов мужа. Да и сам муж, если ему наконец-то посчастливится жить в стране, где не будет бить по рукам проводимая международным валютным фондом программа на удушение нашей экономики и где предоставится возможным работать без оглядки на возможное скорое раскулачивание, то представляете, какие горы он может при этом свернуть?

Но вернемся пока к мужику, вдоволь отоспавшемуся по-обломовски в обед.

Солнце пошло на убыль. Пора вставать и продолжать пахать поле. Съеденная в обед пища в желудке в основном усвоилась — ведь мясо к обеду среди недели не подавалось, а, следовательно, уже через два-три часа можно спокойно продолжать работу.

Вечером же принято было отдыхать за чаепитием (вспомните, например, картину: «Чаепитие в Мытищах»), да и странников у себя дома привечать. По возможности никому ни в чем не отказывали: давать еду и приют каликам перехожим — дело Божье, а для чего еще и жизнь-то дана как не для собирания дел добрых с целью надлежащего ухода в Жизнь Вечную?

А за чаем рассказы странников слушали о дальних святых местах: монастырях и иконах чудотворных и чудесных с их помощью исцелениях. Собственно калики эти по святым местам в основном лечиться и шли: туда — каликами перехожими, а обратно, зачастую, уже и здоровыми людьми.

А не поможет, то унывать не стоит — видно своим прошлым нерадением сильно Господа прогневали. И в иные святые места сходят — не развалятся. Благо не скупа Русская Земля на обители Богу угодные.

Вот вам и связь явлений и причин, их побудивших, разумного благоустроения земли, не даром называющейся подножием Престола Господня. Где и медицина, и школа, и власть — все пути дороги имеют одно направление — Храм Божий.

В этом спокойном миросозидательном умиротворении и заключена та самая неведомая прямолинейному рассудку иноземца загадочная русская душа. Народ верит — верою же и спасается. И, причем, болезни — это только ничтожная толика результатов той колоссальной ни на минуту не прекращаемой подвижнической страды на ниве воцерковленного созидания. И конечная цель перехода в мир иной русского человека, так же как и простота и безхитростность его жизни, предельно ясны. После долгих трудов собирания сокровищ не земных, а духовных, как то: молитва, пост, воздержание, раздача милостыни, наставническая деятельность — ему предстоит явиться на суд Божий. И соблюдение русским человеком своих обязанностей и ляжет в основу выбора для него соответствующего его заслугам места. И если он в чем-либо оказался не прав, то грешной метущейся душе обязательно помогут своими молитвами те, кто остался на земле после его смерти. И если он не оставил на земле своих последователей по вере здесь, то очень не просто ему придется там.

Поэтому самым главным в русской семье считалось воспитание детей. Но вырастить их требовалось не как сорняк, что на сегодня в основе своей и практикуется, но воспитать в вере. Если же своих детей не было, то долгом каждого было непременно взять на воспитание сирот. Потомство требовалось не как восстановление поголовья некоего вида земноводных, но в качестве молитвенников, оставляемых здесь после ухода в мир иной.

Сейчас же, с переходом чуть ли ни к тотальному атеизму, смысл оставления после себя потомства опустился до чисто инстинктивного животного чувства воссоздания вида и тут же породил собой никогда не существовавшую ранее у людей верующих проблему отцов и детей. То есть, потеряв стержень веры, общество перешло тут же и к разделению в самом себе.

А ведь началось это еще с нигилистов позапрошлого века, так безпечно посеявших пожатый теперь хаос. Стоит вспомнить столь воспетую эту проблему в небезызвестном еще со школьной скамьи произведении «Отцы и дети». А ведь атеистически настроенным барчукам, потерявшим вследствие никчемности своих взглядов цель в жизни, действительно нечем было заняться, кроме как, пожалуй, распрями с родителями.

Так что мужик русский знал, в свое время, что делал, проводя время в трудах праведных. И здоровье у него было, благодаря этому, отменное. И дети были помощниками и последователями. И так как ел он, практически, всего один раз в день (на ужин лишь чай), а не шесть, как принято на сегодня в домах отдыха, причем, начиная с 8.30 утра и заканчивая лишь в 21.15 вечера (обычно кефиром), то и потребление соли вполне ограничивалось советуемыми двумя граммами.

И еще. Каменная соль, добываемая в местах ее залегания, давно умерла и вполне поэтому возможно, что, по сравнению с этим «покойничком», морская соль и является живым, а, следовательно, и необходимым для принятия его в пищу продуктом. А самое главное, что может быть именно эту соль и имел в виду Иисус Христос, говоря: «Соль — добрая вещь».

Да, науке пока неизвестна полезность соли. Но кто знает, ведь науке, как теперь выясняется, уж очень многое остается пока не известным. Так может быть и соль, ну уж во всяком случае, морскую, она до сих пор неверно оценивает?

Моя мать, между прочим, некогда еще в детском возрасте серьезно заболевшая, советскими врачами была приговорена к безсолевой диете, что чуть не стало причиной ее смерти. И практически уже перед самой смертью, когда врачи, расписавшись в своем безсилии что-либо сделать, сообщили о неизбежности летального исхода, умирающий уже ребенок, когда ее проносили мимо рынка, слезно попросил свою матушку купить ей селедочки. В этой практически тогда казавшейся последней просьбе ей отказано не было. И тут же, после вкушения солености, этот ребенок и вернулся к жизни. Так что современной науке и действительно: о необходимости принятия в пищу соли мало что известно. Потому следует отметить справедливость фразы: «Соль — добрая вещь». Любая — даже каменная.

Вот, между прочим, что на эту тему сообщает Иосиф Барбаро (XVII в.) в пересказе диалога с кочевником:

«Когда я спросил одного из них, что же едят они в степи, он тут же задал мне встречный вопрос: "А разве кто-нибудь умирает от того, что не ест?", — как будто бы говоря: "Иметь бы мне лишь столько, сколько нужно, чтобы слегка поддержать жизнь, а об остальном я не забочусь". Они ведь довольствуются травами, кореньями и всем, чем только возможно, лишь бы была у них соль. Если они не имеют соли, то рот их покрывается нарывами и гноится; от этого заболевания некоторые даже умирают» (Барбаро и Контарини о России. Наука. М., 1971).

Вот что такое соль!

Но и злоупотреблять ею, в любом случае, было бы не верно. Все хорошо в меру. И соль в этих правилах не исключение.

Теперь о другом продукте питания, не менее «ласково» именуемом «белой смертью».

Это сахар. В отличие от соли он уже полностью является произведенным с применением технических усовершенствований.

Величайшим достижением науки, но науки позапрошлого века, было открытие такой единицы измерения, как калория. После чего и принято стало уподоблять пищеварение в желудке с паровозной топкой. Вроде бы как чем больше съешь, тем больше и сил окажется.

Теперь же, хоть и давно выяснено, что здоровее можно стать от усиленного питания калорийной пищей только в размерах и сил это не добавит, а только заставит организм работать в режиме глубочайшего перенапряжения, калорийная система так и остается, несмотря на давно доказанную ее ошибочность, теорией, принятой за основу официальной медициной.

При обработке пищеварительным трактом любого продукта в конечном итоге получается сахар, который и впитывается в кровь. Этот же продукт получается в результате переработки сахаросодержащего сырья, но, являясь полученным искусственным способом, никакой обязанной иметься в нем ценности не несет, а только подает команду пищеперерабатывающей системе, что данный продукт обработке не подлежит ввиду полной его уже готовности. Потому-то столь вредны обожаемые нами: и плюшки, и торты, и пирожные. Ведь при их проникновении в пищеварительный тракт создается иллюзия их уже полной готовности, а это несет с собой дополнительные трудности по их переработке. Организму приходится выделять в десятки раз больше как желудочного сока, так и иных ферментов для исполнения очень сложной программы их обработки.

А мы в это время, в отличие от выполняющего аварийные работы желудка, испытываем удовлетворенное чувство сытости и комфорта.

И так изо дня в день. Какая же пускай и сверхнадежная и самая совершеннейшая система выдержит такие постоянные над ней издевательства? А вот вам и финиш — сахарный диабет. И заработать его можно не обязательно исключительно на плюшках и тортах. Ведь причиной его возникновения является обыкновенное истощение организма.

Вот и рассмотрим причины, его вызывающие, поподробнее.

При попадании нормальной пригодной для употребления пищи в ротовую полость при пережевывании начинает выделяться слюна. Твердую пищу необходимо разжевать до такой степени, чтобы ее впоследствии можно было выпить. Количественно это будет одна чайная ложка, а иначе всю еду, попавшую в рот, как следует обработать все равно не удастся. Считается, что минимальное количество жевательных движений должно быть не менее 50-ти, но считать их, конечно же, не стоит. Лучше следить за тем, чтобы случайно не проглотить до конца не пережеванную пищу.

И болтать за едой также не рекомендуется. Ведь самый ужасный вред нашему здоровью наносят семейные скандалы, которые обычно и возникают за обеденным столом, когда вся семья, наконец, собирается вместе. Поэтому-то, дабы смирить раздираемые некоторых членов семьи во время обеда неуемные желания высказать кому-либо свои чем-то неудовольствия, в русской семье всегда было принято настроиться к приему пищи благоговейно. И перед вкушением ее обязательно произносилась молитва: «...хлеб наш насущный даждь нам днесь...»

И еда в таких условиях будет принята как молитва. А после обеда и еще также молитва, но уже в отблагодарение за полученную пищу.

Ну какой же невежда, скажите мне, в такой торжественно благоговейной обстановке вдруг начнет претензии свои кому-то высказывать или старые счеты сводить?

Да, на прием пищи нужен настрой особый.

Сколько есть?

Чем меньше, тем лучше. Наш нерастянутый желудок вмещает в себя количество пищи, умещаемое в сомкнутых ковшиком ладонях.

Сколько раз в день есть?

Чем реже, тем лучше. Однако же, если интенсивная работа не позволяет отдохнуть после хорошего обеда, то лучше его разделить на несколько приемов пищи. Это как в хорошем походе. Понятно дело, лучший вариант — иметь днем одну единственную, но достаточно продолжительную стоянку. Однако же, если груз несколько часов кряду нести просто невозможно, приходится делать частые остановки, во время которых иногда можно себе позволить выпить водички или даже чего-нибудь легенького съесть.

И вот на какие фазы делятся очередные этапы пищеварения. Обработанная в полости рта пища дает команду желудку на прием очередной ее порции. Если питаетесь мясом, рыбой, яйцом, молочными или зернобобовыми продуктами, то в желудке начинается выделение сока, имеющего в своей основе кислотную среду, если же пища оказалась крахмалосодержащей растительного происхождения, то происходит ее ощелачивание.

Фрукты имеют время переварки 1 ч., овощи 4 ч., а мясомолочная продукция не менее 6 ч. Но это лишь в том случае, если они съедаются как сами меж собой отдельно (и мясо, и рыба, и творог, и яйца), так и без присутствия крахмалосодержащих овощей и круп, а также фруктов. Мясомолочные продукты сочетаются лишь с не содержащей крахмал пищей растительного происхождения.

В противном случае, если мы, как обычно, отведаем жирного с мясом супчика, заедим котлеткой с картошечкой, а затем на десерт добавим еще и пару яблочек, для полной загрузки, то в желудке у нас начнется такая непримиримая борьба противоположностей, перед которой вред организму, нанесенный от маленькой сладкой булочки, безнадежно померкнет. Тут уж будет и впрямь кровавое побоище не на жизнь, а на смерть (а точнее для смерти). Во-первых, в схватке схлестнутся две непримиримых среды: щелочная и кислотная. Кислотная вроде бы и посложнее, и поувесистее. А если мяса раза в три по количеству меньше гарнира? То борьба будет уже поистине равной. А тут еще фруктами закусим, которые уже через час из желудка уйти норовят. И ведь все ж прорываются, прихватив с собой и куски недоваренной баранины и картошки.

Но вроде бы сначала такие сбои в работе не особенно и страшны — ведь долго еще недоваренной еде по пищеварительному тракту путешествовать. Авось где и рассосется. Но все стенки кишечника из-за каждодневного такого питания забиты грязью и паразитами. Да и печень, и почки — все постепенно забивается гниющими недоваренными останками продуктов питания.

А организм уже с чисткой начинает и не справляться. Вот вам и камни, а в конечном итоге и сахарный диабет и, самое обидное, полученный даже без переедания плюшками и тортами.

К тому же не следует забывать, что ни сахар, ни отрезанная от шкурки картошка, ни консервированная килька в банке ферментов для собственной переварки в себе не содержат.

Картофельный крахмал, например, составляющий 90% объема клубня картошки, переваривается исключительно с помощью фермента, находящегося в миллиметровом подкожном слое, который нами обычно и срезается вместе со шкуркой, содержащей в себе 85% находящихся в клубне витаминов (остальные 15% витаминов содержит подкожный слой). Между тем имеются подтверждения того, что наши пращуры и без нынешних исследований прекрасно знали, что картофельный этот тонкий подкожный слой срезать и выбрасывать нельзя. Моя бабушка, например, очень рано (в возрасте 7 лет) оставшись сиротой, еще в дореволюционное время, находясь на воспитании в барском доме, приготовила как-то раз, ставшую очень по тем временам модной, картошку «Фри». Это блюдо очень понравилось детям, которые по пришествии родителей домой очень расхваливали им прелестный вкус только что отведанного ими лакомства. И вот, вместо ожидаемой благодарности за искусное изготовление столь великолепного блюда этим столь юным восьмилетним кулинаром, девочка вдруг получила нагоняй. И тогда это было воспринято непонятым ребенком как желание богатой барыни экономить на каких-то картофельных обрезках. И только теперь становятся понятны причины возникновения произошедшего тогда инцидента. Оказывается, неспроста так велика всегда была сила традиции. Ведь и подаваемое на завтрак в старой доброй Англии совершенно отдельно от другой еды яичко всмятку или, скажем, также отдельно кофе в постель, да еще и без сахара, нами раньше воспринималось как никчемная блажь чопорных господ. Теперь-то, наконец, выяснилось, что эти продукты, для наилучшего переваривания, так и должны употребляться.

Но вернемся к картошке. Ведь она, с некоторых пор ставшая вторым хлебом, после новомодных изобретений безграмотных отошедших от веками сложившихся традиций французских кулинаров, из великолепнейшего незаменимого по своим вкусовым качествам продукта вдруг превратилась в балластную неудобоваримую пищу.

Так вот, подавать ее на стол следует не иначе как под наименованием «картошка в мундире». Здесь, после приготовления, пострадает лишь снятая тоненькая шкурка. Второй вариант приготовления: медленно испечь в духовке с применением температуры, не превышающей 100ºС. Этот способ предпочтителен тем, что такая кулинарная обработка помогает и картофельную кожуру сделать съедобной.

Зерновые, так же как и картошка, ферменты, переваривающие внутреннее содержание семян, содержат в подкожном слое. Поэтому, в случае их обдирки, кроме риса точно также страдают неполноценностью и все иные злаки.

То есть изготовляемый пищевой промышленностью хлеб, так же как и макароны, и все иные хлебобулочные изделия, в пищу не пригоден. И многие люди, склонные к полноте, которые от магазинного хлеба отказались, имеют теперь вполне приличную фигуру и нормальный вес. Причем, все, как один, уверяют, что при периодических отказах от безхлебной диеты тут же резко начинают прибавлять в весе, да и чувствуют себя много хуже.

Но отказ от магазинного хлеба вовсе не означает необходимости отказа от хлеба вообще — ведь уникальная ценность пищевых изделий из ржи и пшеницы известны с давних времен. И здоровье именно нашей нации от данной культуры всегда и отталкивалось. Потому и не следует голову себе ломать над изобретениями новых каких-то сверхполезных продуктов. Этот продукт уже давно имеется. И наша задача заключается лишь в том, чтобы не дать его изувечить ни при его хранении, ни при помоле, ни во время выпечки. Одним словом: не позволить новомодными очень неумными изобретениями убить живое зерно.

Как это сделать?

Очевидно, зерно лучше всего покупать свежесобранное с полей. Тут уж в его съедобности вы точно не ошибетесь (Ведь в элеватор загружают протравленное от грызунов зерно, а перед приготовлением хлеба его спрыскивают нейтрализующим яд раствором!).

Как из него готовить хлеб?

А как раньше: в русской печи. Тесто же готовилось не на дрожжах, а на хмеле. Зрелые шишечки хмеля собирают в начале сентября. Он растет практически в любой местности. Русскую же печь можно заменить появившимися сейчас домашними хлебопекарнями. Однако печь хлеб в них необходимо при температуре, не превышающей 100ºС. Если же вы не имеете ни русской печи, ни хлебопекарни, то зерновые культуры можно приготовить для питания ими следующим образом. В талой воде в течение суток замачивается до полного разбухания пшеница. После того, как «проклюнутся» ростки зерно нужно промыть и просушить с использованием низких температур на сковородке (или в хлебопекарне). Разбухшие подсушенные зерна можно просто грызть, как семечки, а можно смолоть в кофемолке, а еще лучше в домашней мельнице и, смешав с медом, есть. А можно и хлеб печь и лепешки, но, во-первых, не на масле, а, во-вторых, без применения высоких температур (свыше 100ºC).

Такой способ приготовления позволяет повысить количество находящихся, например, в пшенице витаминов группы «В» в десятки, а витамина «Е» так и вообще — в сотни раз.

С приготовлением каш дело обстоит еще проще. В кипящую в толстостенной кастрюле воду засыпается крупа. После закипания воды кастрюля снимается с огня, обматывается в бумагу и убирается «под шубу». Кашу можно также приготовить и в термосе. Время приготовления: сорок минут – час.

При закупке круп следует помнить, что рис необходимо выбирать не шлифованный, гречневую крупу брать по возможности посветлей (не пережаренную), пшено должно иметь не черные, как обычно, а коричневые точечки и по возможности более желтый цвет зерен.

Но лучше всего закупку всех этих продуктов производить свежесобранными с полей. Уж здесь в их съедобности сомневаться не придется. Да и получится много дешевле, так как минует многочисленную цепочку спекулянтов, паразитирующих на труде русского крестьянина.